Le blog d'un Alsacien
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Restaurants étoilés : la consécration venant du célèbre Bidendum

Pour tout chef qui travaille dans un restaurant réputé, déjà ou pas encore étoilé, obtenir une étoile Michelin est une véritable consécration. Même si cette dernière est attribuée au restaurant, c’est le chef qui est, en quelque sorte, récompensé. Le Guide Michelin : une étoile est née Petit rappel historique du Guide Michelin ce fameux livre rouge qui se présente un peu comme un annuaire. C’est au tout...

Dans l’Auxois le luxueux Château Sainte-Sabine

La Bourgogne est connue pour sa gastronomie et ses grands crus dans le monde entier. Dotée d’une terre fertile, elle l’est aussi pour son patrimoine. Abbayes, châteaux, demeures bourgeoises… la Bourgogne regorge de lieux les uns plus somptueux que les autres. Quelques uns transformés ici et là en restaurants ou encore châteaux-hôtel comme le magnifique Château de Sainte-Sabine dans l’Auxois....

Tables étoilées bourguignonnes et produits du terroir

Le gastronome alsacien que je suis met à l’honneur une autre région française où la cuisine et les bons vins tiennent une place importante, la Bourgogne. Pas de comparaison ou de rivalité, ces deux régions ont beaucoup de points communs par leur histoire et leur terroir. Toutes deux ont une identité forte, une tradition orale qui se perpétue toujours et un amour des bons produits. La Bourgogne et sa...

Se mettre au vert pour ses congés d’hiver

Vu les températures douces de ce mois de décembre, pourquoi ne pas se mettre au vert et profiter de ces belles journées pour se balader. Nos terroirs regorgent d’endroits où se ressourcer, et pour ce mois de festivité, ce sera la Bourgogne qui sera à l’honneur. La Bourgogne : une terre de traditions Comme beaucoup de régions françaises, la Bourgogne et plus particulièrement le Morvan, sont marquées par...

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